肉脂渣是以鲜冻畜肉为主要原料，经食用油炼制，散装或压制成型直接销售的肉制食品。在上世纪物资匮乏年代，大多数人都有家中炼制猪大油，食用炼油剩下残渣的经历和喜好。随着人民生活水平的提高，特别是各方高度关注食品安全问题的今天，人们对食品的要求已不再仅满足于温饱，而是要求食品绿色、健康、环保，对食品的色、香、味、形提出了更高要求，现在市场上制作肉脂渣全部采用机械化处理不仅能提高生产效率还能保证产品的品质，佳特特色美食肉脂渣油炸机 全自动油炸设备可用于油脂渣的油炸使用，炸出来的脂渣酥脆爽口，可根据不同要求制作不同的口味，满足用户的需求。
脂渣是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。脂渣是猪肉炸出油后剩下的，也就是油脂的渣子，俗称压缩肉，是取猪下腹肌肉(五花肉），经去脂、压榨，辅以食盐、味精调配而成，使其更具有肉脂鲜嫩，营养丰富，香味浓郁，口感细腻的风味，佳特特色美食肉脂渣油炸机 全自动油炸设备采用通用的油水混合工艺设计，和普通油炸锅相比，更节省食用油。延长食用油的使用周期，节油率高，降低企业生产成本。油炸机生产的食品光洁度好，色泽鲜艳，产品质量档次提高，并且解决了油炸食品酸化超标问题。
电加热脂渣油炸机采用不锈钢材质制作，油温自动控制，温度可随意设定，适合炸制各种工艺要求的食品。加水阀设在低部油层处，任何时候加水都可以，不会影响油炸工作，并设有止回阀，这样就解决了在加水过程中如果停水，把油倒流到水管中的问题。 底部水设有测温装置，水温显示一目了然，同时还可设定水温，与测量水温相比较，高于设定温度时，可采取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确。为了减少炸机的注油量，内胆采用棱台结构，在保证炸区面积不减小的前提下，使无效的注油大大减少，缩短了炸油的使用周期，在很大程度上保证油的酸价和过氧化值的升高。炸制时间在15秒-8分钟内的用户需要，经过技术处理，本机可适合各种不同的能源，以满足用户的不同要求。
全自动油炸机采用SUS304不锈钢制作，坚固耐用。底部采用三角形沉渣机构和漏斗式排渣，分体式配电控制箱。采用了目前较为的省油空间技术，使用过程中食用油通过加热管升温，油炸锅内配有测温装置，当温度到达设定温度时，加热管断电，既达到锅内所需温度，又能控制食用油不持续升温，做到省电的同时提高食用油使用寿命，合理的温度控制能保证产品的合格率。自动出料省时省力，降低劳动强度，提高生产效率。所油炸的食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观，且提高了产品品质，延长了货架期。
1.自动出料：通过电机驱动的方式，炸制完成后自动提升并沥油后自动倒出，减轻工人的劳动强度，保证了产品炸制时间的统一。
2.自动控温：通过电控仪表进行控制，当油温高于设定温度时，加热装置停止加热，当油温低于设定温度时，加热装置开始加热，保证产品的炸制温度，提高了产品质量。
3.自动搅拌：保证产品炸制的均匀度,防止产品因挤压而相互粘连。
4.内部充足的循环系统，将平衡输入输出端的温差，并实现了油的流动性，推进产品前行。
5.优良的加热系统，加热速度快，到达设定温度自动断闸，往复式供电，确保热效率的同时，更节能更环保。
6.油不变黑，利用油的温度关系，对油层进行加温，油温在0—400℃之间可调，而下面油层温度却保持在95℃以下，在油炸过程中，产生的残渣全部沉入低温中，这从根本上解决了传统油炸机中的残渣被烧焦、油被氧化变黑的问题。
电加热脂渣油炸机是一款全自动的单机设备，具有机械化操作的功能可以节省一半的人力物力如搅拌方面采用搅拌尺进行搅拌，搅拌具有搅拌比人工搅拌更加的均匀，并且不会间断，再比如控温方面如果是人工控温那需要有经验的老师傅操作才能实现控温准确的效果，而采用我公司生产的该款设备只需要设定好温度即可，油炸机会自动控温使脂渣油炸的更加酥脆。
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