北京真空油炸机、广州旭众生产基地真空油炸机、油炸机原理北京真空油炸机、广州旭众生产基地真空油炸机、油炸机原理
【简单介绍】
【详细说明】
北京真空油炸机、广州旭众生产基地真空油炸机、油面机原理果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸(VF-Vacuum Fryer)等*技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。真空低温油炸适用的食品范围: ※水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
※蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
※肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。
型 号 | ZK -1500 C | ZK -3800 C | ZK -9000 A |
规格(mm) | φ 500 | φ 800 | φ1200 |
料筐尺寸(mm) | φ400*240 | φ700*240 | φ960*660 |
料筐数量 | 2 | 2 | 2 |
工作真空度(Mpa) | -0.09~ -0.098 | -0.09~ -0.098 | -0.09~ -0.098 |
工作温度(℃) | 80~120 | 80~120 | 80~120 |
真空泵功率(kw) | 4 | 5.5 | 15 |
加热方式 | 电 | 电/蒸气 | 电/蒸气 |
电加热功率(kw) | 15 | 36 | 100 |
装机容量(kw) | 20 | 42/6/6 | 120/40/20 |
投料(kg/次) | 10-15 | 20-50 | 100-150 |
外型尺寸(mm) | 1500*1000*2500 | 2000*1500*2500 | 3700*2400*2500 |
真空油炸机zui大的优点:
1节能,比普通油炸省5倍的油,真空油炸的温度只有100度左右,油不容易氧化发黑,可以长时间使用。
2、油炸成品不变色、不破坏成分,zui大限度保持原有营养,油炸成品含油量低于20%
3.在真空状态下,降低油的沸点,油炸成品蓬松度高。
动化程度高,只需要把物料做好前期处理,投入物料,输入时间与温度,出来的就是炸好并且脱好油的成品。
4、离心脱油,无极变速,从每分钟100~500转范围内,可以随意调节。
大件都是304不锈钢铸造,外形美观,坚固耐用。
5、双室的概念:一个是储油室,一个是油炸室,当油炸时,油被抽到油炸室进行油炸,储油室处于真空状态。当油炸结束,脱油时,油回到储油室。
双室真空油炸机双室的优点:
6、节约时间,在出料时油在储油室内继续加热。
7、自带油过滤系统,机器内部有筛网进行初过滤,一般准备两份油,炸完一天利用真空抽出来过滤、沉淀。这样的话,油的使用期限可以更加延长
真空油炸机的产量以投入的物料计算:1500C的投入量为10~15公斤每次,9000A的投入量约为100公斤每次,根据物料的不同,所投入量也有所变动。北京真空油炸机、广州旭众生产基地真空油炸机、油面机原理
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