对于馅饼、包子和饺子来说,馅料是精华部分,特别是肉馅。肉馅需要将肉切得软烂,但是如果光靠刀工的话还是很费力气的,特别是要做大量的肉馅的话,光靠刀工很费时间,这个时候我们就可以用到绞肉机了。绞肉机都是一些零件组成的,用的时候组装起来就好了。
绞肉机怎么组装
安装从组装开始,先将搅拌机送入机腔,为减少磨损,可在转轴上滴一滴食用油,然后将刀盘安装到搅拌机上,注意刀片朝外,然后将漏孔安装到刀盘上,轻轻摇动使三部分与机腔紧密贴合,然后将牢固的螺母安装到漏孔外侧,注意松紧度适当,太松会导致肉沫从侧缝漏出,太紧会损坏丝口,然后装上扭柄,注意把手朝外,对准缺口放入,然后旋入强大的螺丝。
机器的安装比较简单,更重要的是选择合适的固定件,比如比较大的木质案板,将咬口对准案板,边后拧紧紧固螺丝。因为绞肉比较耗力,所以更好用螺丝刀等工具辅助固定机体,防止工作时机器松动。
绞肉机怎样绞肉
把肉放在冰箱里冷冻后磨碎会更好。 绞肉前先去骨、去皮、去筋,然后切成约2厘米宽的长条。 注意肉不要切太多,从进料口一粒一粒地加入,然后顺时针转动手柄开始切碎。如果是饺子馅,更好在绞肉之前先绞一根葱,这样会省很多力气。把肉洗干净,切成长条,慢慢送进去(送的肉越多越费力)。把肉绞碎后,还可以再绞一个大葱,或者土豆之类的蔬菜,这样可以减少肉末的浪费。
如何手切绞肉
修剪不合适的肉块:从整块肉开始,小心地修剪肌腱,留下适当比例的脂肪。
将肉切成薄片:先用锋利的厨师刀或切肉刀将肉切成中等薄片,然后将薄片折叠成细条,然后将细条旋转90°切成小块。
使用切肉机:切肉后,使用切肉机将肉切碎至所需的大小和质地。 刀的重量可以为您节省很多精力。
版权与免责声明
1、凡本网注明"来源:百分零部件网"的所有作品,版权均属于百分零部件网,转载请必须注明百分零部件网,https://www.100lbj.com/。违反者本网将追究相关法律责任。
2、企业发布的公司新闻、技术文章、资料下载等内容,如涉及侵权、违规遭投诉的,一律由发布企业自行承担责任,本网有权删除内容并追溯责任。
3、本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
4、如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
工业废气除臭味机多少钱
中医馆吸烟机优势
防水摆闸微信推送门禁系统生产
型号:XYT-26-Y8自动感应手部消毒门禁机价格
型号:YT-S28-113销售热催化原位池生产
型号:HC-XAFS-T