薯类（主要指马铃薯、甘薯、木薯、毛芋、芭蕉芋、莲藕、葛根、山药、百合）淀粉含量高、产量高、价格低、资源丰富、易储存和加工。副产品利用价值高，因此薯类是淀粉工业普遍利用的生产原料。
我 国薯类种植面积较大，马铃薯的常年种植面积在15801万亩，鲜薯产量在1.85亿万吨以上，而用于生产淀粉的仅为15万 吨，仅占总产量的0.000081‰。甘薯种植面积占世界甘薯种植面积的一半以上，木薯的产量每年也有500万吨以上，用于加工淀粉的量也仅有80万吨。 以上数字表明，我国薯类淀粉加工资源极其丰富。
.薯类淀粉加工设备的*性
薯类淀粉含量一般占鲜薯比重的15－26%，可 溶性糖占3%左右，纤维素占0.5%左右，据测定100g鲜薯中含脂肪0.2g，无机盐0.9g，胡罗卜素1.31mg，* 30mg，*1 0.04mg，尼克酸0.5mg，此外，还含有黄色素，红色素及易褐变的酚化合物，并含丰富的原果胶等。鲜薯收获后如不及时加工，储藏期间水分减少，原果 胶变为可溶性果胶质，造成霉烂损失严重，而且将淀粉分解为糊精、双糖、单糖，使淀粉含量急剧下降，因此，收获后应及时加工。
当前，淀粉加工普遍存在的突出问题是加工技术、生产工艺、生产设备比较落后。 由于对薯块上的泥砂清洗不*，粉碎与分离间隔时间长，水质差等因素的影响，致使淀粉“碜、黑、杂”，出粉率低，淀粉品质差。
为了更好地利用我国丰富的薯类资源，缩短与国外*技术水平的差距，我公司数十年来一直致力于从根本上解决问题的项目开发和研究上，自1989年始先后与中国农科院薯类研究所杜教授 、山东省农业机械研究所进行强强联合推出了从薯类挖掘到淀粉直接装袋、包装的大、中、小型薯类设备，取得国家20多项，单是用于淀粉制品深加工的水晶粉丝机、粉条机既有10多项，为此，早于1998年即荣幸的得到了国家*在北京*命名的“中国星火计划名优产品”奖，山东省*、地市*也分别授予了荣誉称号，并得到了多项精神奖励和物资奖励。
